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Sahorre est avant tout un petit village des Pyrénées Catalanes, à 700 mètres d’altitude, entre "mar y mount". Au cœur de la Vallée de la Rotjà, vallée privilégiée, aucun site touristique (les P.O. en regorgent !!), la route s’arrête au cœur des Pyrénées sauvages.

 

Nous ne sommes ni "visités" ni "traversés", en découle une vie un peu à l’écart, le chant des oiseaux et le ruissellement de la rivière y sont permanents. Une vie à l’image de cette vallée à la limite des résineux et des feuillus. On y vient pour une rencontre, un rendez-vous, un peu à l’écart de courses effrénées que la vie moderne nous imposerait.
Je suis persuadé que le nombre, la qualité, la diversité et la rareté de certains produits en sont directement liés à notre qualité de vie.

 

Située en Conflent, territoire le plus pauvre d’un des département les plus pauvre de France, notre vallée regorge de richesses ancestrales, nouvelles, à l’image de tous les produits que vous pourrez y trouver. Impossible de tous les citer, ces hommes et ces femmes qui par leur talent, leur engagement pour cette terre si riche et pauvre à la fois, seront heureux de tout vous faire découvrir.

 

Un peu à l’image de notre pays, de notre vallée… peut-être un peu "sauvage" d’apparence, mais avec un cœur "gros comme ça".

N’hésitez plus à sortir des sentiers battus, rendez nous visite !

 

Village de Sahorre (66360) dans les Pyrénées-orientales

 

Je reviens sur les jus de fruits… Tout d’abord un grand MERCI à tous mes clients. C’est grâce à vous que je vis un rêve tout éveillé.
Fabuleuse aventure, je n’étais pas prévu pour ce métier… Ma clientèle est gentille, attentionnée, intelligente, j’ai beaucoup de chance !!

 

Beaucoup d’encouragements, de compliments, de complicités, de paroles, et d’amour aussi découlent de la relation qui s’est construite au fur et à mesure de mon activité. Bien sûr, j’apprécie et je remercie tous les acteurs du pays Catalan que je rencontre au travers mon petit métier, mais….

 

Stand d'Olivier Denis - Saor

 

… Mon plus grand souvenir est cet enfant dans sa poussette (il y a déjà quelques années), qui ne parlait pas encore; A chaque fois que sa maman lui donnait un peu de framboise, il applaudissait !.. MERCI.

 

Mon coup de cœur pour ce petit café partagé en début d’année. Persuadé que la vie de tout produit de terroir est directement liée à celle de l’être humain qui se trouve derrière. La mienne en est part entière.

Et même si l’AVENTURE est fabuleuse, des hauts et des bas l’accompagnent, et un "détail" peut ou pas vous redonner "la gane". ;)

 

Ce petit café partagé, fabuleuse petite pause, résonne encore… Et peut être que je n’en suis pas encore tout à fait remis…
Permettez-moi de vous adresser mon plus joli remerciement.
Quelle joie d’avoir partagé ce moment !  MERCI.

 

Olivier.

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Saor

Village de Sahorre (66360) dans les Pyrénées-orientales

"Bercé par un air de tramontane, à mi-hauteur de la vallée de la Rotjà, j'apporte le plus grand soin à toute ma gamme gourmande, garantie sans colorants, ni conservateurs. Je transforme le fruit artisanalement, pour préserver toutes ses vitamines et sa saveur." Olivier Denis

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